Luukku 23 - Hedelmäinen valkosuklaa-"lumipallokakku"

Tein vielä jouluksi pikaisen kakun joka syntyy nopeasti kääretorttupohjasta. Tässä on nyt kompromissina kaikki mahdollinen mistä oma perhe tykkää. Isä ja äiti pitävät banaanikakusta, minä ananaskakusta ja sisko puolestaan valkosuklaasta. Latasin sitten kaikki mahdolliset ainekset tähän hedelmäpommiin. Koristelussa en lähtenyt kikkailemaan pursotuksilla vaan päästin itseni helpolla näin joulun kunniaksi :)

Hedelmäinen "lumipallokakku"

Pohja:

4 munaa
2 dl sokeria
1,5 dl perunajauhoja
0,75 dl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 levy (130g) valkosuklaata
75g Creme Fraichea (tai 100g maustamatonta tuorejuustoa)
2 dl kermaa
2 dl omenahilloa
3 banaania
1 tlk ananaspaloja

Kostutukseen:
n. 2 dl  omenamehua tai ananastölkin mehu

Pinnalle koristeeksi
2 dl kermaa
säilöttyjä mandariinilohkoja tai muita hedelmiä, kirsikoita, koristerakeita


Valmista pohja: Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi, siivilöi joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada leivinpaperilla vuorattulle syvälle uunipellille ja paista 225 asteessa keskitasolla n. 8 min. Jäähdytä ja kumoa uudelle leivinpaperille.

Päällystä pyöreä n. 25-30 cm halkaisijaltaan oleva kulho tuorekelmulla, leikkaa ensin kakusta sopivan kokoinen pyöreä "kansi" joka tulee kakun päälle lopuksi, toimien pohjana kun kakku keikautetaan myöhemmin oikein päin. Vuoraa kulho kääretorttupohjan palasilla ja kostuta hyvin. Levitä kauttaaltaan kerros omenahilloa ja banaanisiivuja.

Valmista täyte, vatkaa 4 dl kermaa vaahdoksi, ota noin puolet kermavaahdosta syrjään kuorrutusta varten. Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa (huom, liian kuuma teho mikrossa voi ruskistaa valkosuklaan nopeasti, ole siis tarkkana). Lisää sulaneeseen ja jäähtyneeseen valkosuklaaseen creme fraiche tai tuorejuusto voimakkaasti sekoittaen, kunnes massa on tasaista. (Tuorejuustoa yleensä käytän, mutta nyt ei omasta jääkaapista sitä löytynyt...) Nostele joukkoon kermavaahto kuohkeaksi massaksi. Kaada valkosuklaamousse kakkuun, banaanien päälle, täytteen tulisi täyttää koko syvennys. Siivuta päälle vielä banaania ja lisäksi purkillinen hyvin valutettuja ananaspaloja.

Aseta "kansi" päälle ja kostuta hyvin. Peitä tuorekelmulla ja anna mehustua kylmässä mieluiten yön yli.

Kumoa kakku tarjoilualustalle, päällystä kermaaahdolla ja koristele haluamallasi tavalla, esim. hedelmillä, pähkinöillä, suklaarouheella.

Makeaa aatonaattoa kaikille! ♥

8-vuotispäivä ja keittiön sisutus

Tänä viikonloppuna tuli täyteen 8 vuotta siitä kun taloprojekti alkoi. Oli todella kylmä joulukuu ja ulkona muistaakseni lähemmäs -30C pakkasta. Silti oli kova täpinä päällä kun kädessä oli oman talounelman avaimet. Tältä Romppala näytti syksyllä 2002 kun kävin sitä katsomassa.

Aavemainen ja kiehtova: Romppala syksyllä 2002.

Eilen tuli juhlan kunniaksi vähän siivoiltua ja sisustettua keittiötä. Pieni kuusi tuo pöydällä joulun tuoksua ja odottelee vielä vihreänä muutamia koristeita.

Ompelin uuden verhokapan keittiön ikkunaan. Löysin kirpputorilta muutamalla eurolla yhden verhon jossa oli tuo ihana pitsimäinen koriste alareunassa, joten se sai nyt uuden elämän. Vielä sitä on varastossa joten täytyy miettiä mihin loput käyttäisi.

Löysin yhden kuvan keittiöstäni vuodelta 2003 kun oli hommat vielä melkolailla alkutekijöissä:

Tässä keittiö nyt 2010. Vanha hella toimii kiitettävästi ja siitä on tullut hyvin rakas, vaikka välillä se vähän innostuu savuttelemaan. Oven yläpuolella oleva pitsikappa on edesmenneen mummini virkkaama.

En ole koskaan ollut kovin suuri valkoisen sisustuksen ystävä, mutta keittiössä kieltämättä saa kyllä olla valkoista mukana, se tuo tiettyä raikkautta ja puhtauden tunnetta. Viininpunaisiin seiniin en ole näiden vuosien aikana vielä yhtään kyllästynyt. Punainen tuo kodikkuutta ja lämpöä. Nyt alkaa keittiö olemaan juuri sellainen kun haluan, etenkin kun keväällä tuli tapetoitua tuo kaappien ja tasojen väli valkopunaisella herraskartano-tapetilla, jonka värit yhdistävät sopivasti keittiön kaapit ja seinien värin. Tiukille meni, mutta yksi rulla onneksi riitti koko matkalle! :)

Juhlapäivän kunniaksi piti leipoa ja tarjota porukoille mansikka-valkosuklaakakkua :)

Huomenna taidan laittaa keittiön ikkunoihin vielä vanhanajan lumihiutaleita kun eilen siskon kanssa vähän askarreltiin. Lapsena leikkasin niitä aina niin kovalla urakalla että sormiin tuli rakkulat, siinä vaiheessa oli sitten pakko lopettaa. Eilen Viiru antoi inspiraation ja mallin tanssiville kissoille ;)