Syötävät ruusut joulupöytään

Joulupöytään on mukava luoda lisää juhlallisuutta pienillä yksityiskohdilla, ja tietynlaisella näpertelyllä jota ei arkena niinkään tulisi muutoin harrastettua. Aiempien joulujen tapaan pakastimessani jo odottelevat jouluaattoa ihanat uudet perunat, ja niiden kanssahan ei muuta tarvitse tarjota kuin nokareen aitoa voita. Ah, joulusta tulee pieneksi hetkeksi juhannus kun kesän maku ja kultaiset pienet, puhtaat perunat suorastaan sulavat suussa. Juhlahetken kruunaavat voiruusut, jotka syntyvät todella vaivattomasti. 

Tarvitset vain kovaa jääkaappikylmää voita, juustohöylän ja suhteellisen nopeat sormet. Ohuet, kylmät voisiivut ovat yllättävän hyvin muotoiltavia, melkein kuin muovailumassaa. Lämpimät sormet toki sulattavat voin nopeasti, joten kannattaa olla otteissaan rivakka ja laitaa ruusut heti kylmään. Muovailutekniikka on sama kuin marsipaaniruusuissa: ensimmäisen "rullan" päälle kierretään terälehtiä yksi toisensa jälkeen. Lopuksi veitsellä leikataan pohja tasaiseksi, jotta ruusut pysyvät pystyssä.

Nämä voi tehdä jääkaappiin kuvun alle juhlapöytää odottamaan jo vaikka pari päivää aikaisemmin. Vaikka näitä ei kokonaista kimpullista jaksaisi vääntää, yksikin toimii kivana koristeena voiastian reunalla.