Joulukalenterin luukku 10 - Manteli-kirsikkapiparit

Joulukalenterissa on tänään luvassa herkkuja! Nämä ovat ehdottomasti suosikkipipareitani. Ilman näitä joulua ei vaan ole....ja piste. Ihanan mureita, ei kuitenkaan mielestäni liian makeita, juuri sopivia ja kirsikka tietysti kruunaa koko ihanuuden. Sanon näitä aina leikkimielisesti "Koriseva-pipareiksi" koska ohje on peräisin vanhasta joululeivontamainoksesta jossa laulaja Arja Koriseva kertoili perheensä jouluperinteistä. Lapsena keräilin valtavalla innolla kaupasta ilmaisia ruokaesitteitä joissa oli reseptejä ja säilöin ne omaan punaiseen reseptikirjaani joka repesi jo kerran liitoksistaan ja on tällä hetkellä kadoksissa!! Mihin ovat tontut sen piilottaneet?!?! Niistä "suurista aarteista" löytyikin paljon hyviä ohjeita, kuten nämä piparit :)

Manteli-kirsikkapiparit (tunnetaan myös nimellä mantelikukkaset)

200 g voita
1½ dl sokeria
1 muna
1 dl hienoa mantelijauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Lisäksi:
1 muna voiteluun
säilykekirsikoita
raesokeria

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja yhdistä taikinaan. Taikina saa jähmettyä kylmässä, joten voit tehdä taikinan valmiiksi vaikka jo edellisenä päivänä. Kauli ohueksi levyksi ja painele kukanmallisella muotilla pipareiksi. Voitele munalla ennen uuniin menoa ja koristele kirsikoilla ja raesokerilla. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa 10-15 min.